Ма Ван Син Вэнь 357гр.

О ЧАЕ

Ма Ван Син Вэнь (马王新文) — это шу пуэр, имя которого переводится как «Лошадиный король» (Ма Ван), а уточнение Син Вэнь отсылает к фабрике-производителю. Прессованный блин весом 357 г, средней плотности, с аккуратной, ровной прессовкой.

Фабрика Син Вэнь расположена в провинции Юньнань и находится под управлением сестры владельца известного бренда Юн Чжэнь. Однако у этих двух производств разная философия. Если Юн Чжэнь делает ставку на моносортовые пуэры из сырья со старых деревьев, то на фабрике Син Вэнь — царство купажей. Над рецептурой Ма Ван работали несколько дней, тщательно подбирая пропорции разных партий сырья, чтобы добиться идеального баланса. Именно этот скрупулёзный подход и дал чаю его гладкий, гармоничный характер.

ВКУС И АРОМАТ

Этот шу пуэр — воплощение мягкости и гладкости. В нём нет резких углов, нет сырых или земляных оттенков, которые иногда встречаются у массовых образцов. Только чистота и изысканность.

Аромат сухого листа — сливочно-ореховый, мягкий, без резких тонов. При прогреве появляется шоколадная нота, аромат становится глубже и объёмнее. После заваривания горячей водой к нему добавляется лёгкая минеральность, которая придаёт свежесть и баланс.

Вкус — гладкий, маслянистый, с бархатистой текстурой. Основные аккорды: орехи, молочный шоколад и естественная, ненавязчивая сладость, которая остаётся на языке. Отсутствие грубых ферментационных тонов делает этот чай особенно привлекательным для тех, кто ищет чистый, благородный шу пуэр.

Интересная деталь — послевкусие. В нём присутствует лёгкая кисловатая нота, которая ощущается по краям языка. Она не доминирует, а лишь слегка оттеняет общую картину, придавая чаю живость и характер.

Настой — тёмно-коричневого цвета, глубокий, маслянистый, с плотной, насыщенной текстурой.

ЭФФЕКТ И НАСТРОЕНИЕ

Ма Ван Син Вэнь не даёт резкого бодрящего эффекта. Его действие мягкое, согревающее, расслабляющее. Он наполняет тело приятным теплом, а разум — ровным, спокойным состоянием, без тревоги и суеты. Идеальный выбор для вечернего чаепития или для момента, когда хочется остановиться и почувствовать внутренний покой.

КАК ЗАВАРИВАТЬ

• Проливами (гунфу): 6–8 граммов на 150 мл, температура воды — 95–100°C. Первый пролив используется для промывки чая и сливается. Последующие проливы: 5–7 секунд с постепенным увеличением времени. Чай выдерживает 8–10 заварок, раскрываясь постепенно и полно.

• В кружке (классический способ): 3–4 грамма на 250 мл, температура воды — 95°C. Настаивайте 3–5 минут.

• В термосе: 5–7 граммов на 500 мл, залейте кипятком и дайте настояться 30–40 минут. Этот способ даёт максимально плотный, насыщенный настой, который согревает и наполняет силой — отличный вариант для долгой дороги или холодного вечера.